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ブロッコリースプラウトは効果なし?抗酸化作用があるってホント?

ブロッコリースプラウトってご存知ですか?「カンブリア宮殿」にブロッコリースプラウトを生産する「村上農園」の出演が決まったことでブロッコリースプラウトに注目が集まっています!

ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの「新芽」のことです。見た目はカイワレ大根に似ています。最近はスーパーでも普通に売られているのをよく見かけますね。このブロッコリースプラウトは栄養価が高いと言われています。

でもそのブロッコリースプラウトって本当に栄養があるんでしょうか?あんなに細いのに栄養なんか入っているのか、不思議に思いませんか?

ブロッコリースプラウトを試してみたけど効果を感じられないという人もいるのではないでしょうか?

今回はそんなブロッコリースプラウトについて紹介します。

ブロッコリースプラウトは効果なし?含まれる栄養価とは?

ブロッコリースプラウトにはどんな栄養が含まれているのでしょうか?ブロッコリースプラウトを生産している「村上農園」によると凄い成分が入っているそうです。

ブロッコリースプラウトにはファイトケミカルの一種である「スルフォラファン」という凄い成分が入っているのです!

ブロッコリーを食べても「スルフォラファン」は取れるのでないか?と思いがちですが、ブロッコリーには「スルフォラファン」が微量にしか入っていないそうです。

先端医学の研究者であるタラレー博士(ジョン・ホプキンス大学)がスルフォラファンの含有量はブロッコリーの品種によって異なり、発芽してすぐの状態が一番多く含まれていることを解明しています。

ブロッコリーを食べるよりも、スプラウトを食べた方が「スルフォラファン」をたくさんとれるんですね!

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ブロッコリースプラウトは効果なし?スルフォラファンに効果はあるの?

ブロッコリースプラウトに「スルフォラファン」がたくさん入っていることは分かりましたが、いったい「スルフォラファン」にはなんの効果があるのでしょうか?

「村上農園」によると主に2つの作用があるとのことです!

抗酸化作用

「スルフォラファン」は細胞内で活性酸素を消去する「抗酸化酵素」の活性を上げる働きがあり、さらにその作用には持続性があることが実験で明らかになっています。

解毒作用

有害物質を無毒化して体外に排出する「解毒作用」の活性を上げることも実験により明らかにされています。

普段私たちは食べ物や空気に含まれている「有害物質」を自分では気づかないうちに体内に取り込んでしまっています。また、呼吸で取り入れた酸素の一部が変化してしまうことで発生する「活性酸素」によるダメージも知らないうちに溜まっています。

「スルフォラファン」には「酵素」の生成を促進する作用があるし、解毒作用もあるので、「スルフォラファン」を接種すれば知らないうちに受けているダメージを和らげられるんですね。

「精神疾患」にもよいという報道もありますね。

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ブロッコリースプラウトは効果なし?スルフォラファンの量にはバラツキがある!

ブロッコリースプラウトならなんにでも「スルフォラファン」が含まれているのではないかと思いがちですが、実はそうではないんです…!

品種や栽培方法によって「スルフォラファン」の含有量には大きくばらつきがあるのです。

ブームに便乗して「スルフォラファン」が入っていないただのブロッコリースプラウトを売っている業者も現れたのでどのブロッコリースプラウトが「スルフォラファン」の含有量が多いのかを知ることは買う側にとっては難しいことです。

そこで、基準になってくるのが、ジョンズ・ホプキンス大学が示した基準をクリアした証である「ブラシカマーク」。さらに、「村上農園」はジョンズ・ホプキンス大学とライセンス契約を結んでブロッコリースプラウトの生産をしてるので、どのブロッコリースプラウトを買えばいいか分からないという人は「村上農園」のブロッコリースプラウトを買えば間違いないですよ。

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まとめ

ブロッコリースプラウトには効果があるのか?を紹介しました。ブロッコリースプラウトの成分はものによってバラつきがあるので「村上農園」のブロッコリースプラウトを選ぶようにしてくださいね。

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